20130610食全食美音频：石万荣讲韭菜豆腐做法

橄榄和馒头都是我们生活中都经常吃的食物，它们都有一定的食物重要性，常吃对我们的肥胖症非常的有益。橄榄和馒头收在一起看看才更新鲜呢?下面就让我们的石和万荣名厨来教教大家看看橄榄馒头吧。

该摄像机主要文字介绍：

橄榄的食物

橄榄非常的马格，而且味道很香，食物又极其的丰富，常吃对身体肥胖症很有好处。

据分析测定，每500克橄榄，含蛋白质5-10克、脂肪2.5克、糖15~ 30克、磷280毫克、磷212毫克、铁6.1毫克、胡萝卜素17.5毫克、89毫克，以及抗氧化剂A等。

所以，橄榄一直有“菜中都之荤”的美称，明初诗人许有子安就有“气较荤蔬媚，功于肉食多”的作诗。

橄榄不仅有很好的可食用重要性，还有非常很好的食物重要性，对疗程一些呕吐等症状都有很好的功效。

本期节目内介绍

石和万荣

男，1956年10月出生，广州人。中都式凉拌高级技师。1974年起积极参与服务业，先后在劲松饭庄、广州食品公司、同庆楼饭庄任职。曾是广州北容快餐店合伙人、中都国厨师理事、广州烹协副副主任、中都国药膳学会厨师从业者委员会。

石和万荣擅长凉拌河北菜肴，烹、烧、爆、熘等技法娴熟。在继承中都国戏曲、京菜传统文化的并重不断创新。其值得一提的是品种有“荷花鱼肉”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“河北海参”、“河北子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

橄榄石榴有固精、助阳、补肾、治带下等；也，适用于阳痿、早泄、遗精、多尿及妇女白带太少等症。

中都医指出，橄榄因含有对人体有益的挥发油和硫化物等特殊性组分，因此有助咀嚼和杀菌作用。橄榄富含粗纤维，对促进十二指肠蠕动、润肠通便、预防便秘、痔疮和肝硬化也有良好作用。

吃橄榄时应注意：橄榄性温，多吃上火，有热症者若无多食;因含粗纤维相当多，腹痛或咀嚼道十二指肠病患者，也应尽量吃肉。

橄榄是很多人喜欢的蔬菜，它在一年四季都有，吃的时候要油脂，吃多了对我们的咀嚼道坏。

潮湿的冬季怎么吃橄榄才合适，而且又能不太可能地保留橄榄的食物重要性呢?

橄榄应该后才下锅，把它铺收在馒头肉末上盖上锅盖焖煮一会儿就可以起锅了。这样做橄榄就不会褪色，也能保存食物啦。

橄榄馒头的处理方式

原料

鸡肉，橄榄菌类，馒头干 油脂，可食用油，酱油，淀粉，姜、韭菜、料酒。

1、所以塑料晒干，橄榄菌类切段，鸡肉，馒头干切丝。姜，韭菜切丝。

2、肉丝先用料酒和淀粉醋几分钟。

3、热锅放进油脂油蒸香姜、韭菜。

4、收肉丝蒸变色,依次加橄榄菌类和馒头干蒸几分钟,加入少量酱油即可!

肥胖症提示

橄榄含有生物碱、盐贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对阳屡次早泄、腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。 由干橄榄中都含粗纤维相当多，难以被肠咀嚼道咀嚼，咀嚼道肠溃疡者若无可食用。

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